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GETRÄNKEKARTE HIER
Vor einem Heim-Spiel servieren wir Ihnen :
- FONDUE, Käserei von Billens oder Semsales 50% Gruyère AOP und 50% Vacherin AOP Kartoffeln und Brot CHF 28
- KALTE FLEISCHPLATTE Kalte Fleischplatte aus Epagny in Gruyère (Trockenspeck, Schinken, Trockenfleisch und Beilagen) CHF 28
- MERINGUE Doppelrahm CHF 12
ODER UNSERE VORSCHLÄGE : (48 Stunden im Voraus oder nach Verfügbarkeit)
- SCHINKEN VOM KNOCHEN Freiburger Schinken vom Knochen und Kartoffelsalat (kalt) CHF 26 *SportCafé mit Pommes-Fites
- JAKOBSMUSCHELPFANNE AUS DER ARMORICAINE CHF 36.-Jakobsmuscheln mit Krustentier-Bisque, kleinem Gemüse und Salzkartoffeln mit Safran
- TARTARE VOM SCHWEIZER RIND, (240gr) hausgemachte Baguette und Butter CHF 36
- VEGETARISCHE PLATTE CHF 28
Nur im SportCafé : Burger Fribourg-Gottéron, Brot AOP, Gruyère AOP, Rinds und Kalbsfleisch (160gr), eingelegte Zwiebeln, servirt mit pommes CHF 25
UNSER MENÜ (48 Stunden im Voraus oder nach Verfügbarkeit)
KOMPLETTES MENU CHF 54
MENU OHNE DESSERT CHF 44
NUR HAUPTGERICHT CHF 34
MATCH-MENUS :
22.11.2024:
Forellenduo mit geriebenen roten Beeten
Papet vaudois (Waadtländer Lauch-Kartoffel-Eintopf)
Zwetschgenkuchen
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29.11.2024:
Charcuterie-Platte aus Épagny AOP
Putenroulade mit Zwiebelkonfit, Kartoffel-Millefeuille, geschmorter Mangold
Hausgemachtes Eclair mit Dulce-Ganache
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08.12.2024:
Jungspinat mit eingelegtem Gemüse
Geschmorte Lammhaxe, Grenaille-Kartoffeln, saisonales Gemüse
Mandarinenmousse mit Lebkuchen
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20.12.2024:
Graved Lachs mit rotem Wodka
Morchel-Geflügelkeulen, Dauphinekartoffeln, gebratener Salat
Weihnachts-Buche
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03.01.2025
Hausgemachte Arancini mit Gruyère AOP.
Perlhuhnbrust mit Passionsfrucht, Venere-Reis, Gemüsegärtnerei
Gebratene Ananas mit Honig
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09.01.2025
Rindercarpaccio mit rotem Pesto
Cassolette von Gambas mit Cognac und Persillade, Safranreis, fallender Blattspinat.
Galette des rois (Dreikönigskuchen)
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15.01.2025
Erbsencremesuppe mit Trockenfleischspänen.
Kalbssteak nach Waadtländer Art (Porree und Weisswein), Kartoffelstampf, geschmorte Karotten.
Gesalzen mit Sahne
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18.01.2025
Griechischer Salat
Hausgemachter Burger (Rind und Kalb) mit eingelegten Zwiebeln, Rösti-Küchlein, geschmorter Kohlrabi.
Zitronen-Meringue-Törtchen
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24.01.2025
Garnelencocktail mit Combava (Limone)
Schweinefleischmedaillon 100% aus Gruyère mit Senf, Butternudeln, Karottenduett.
Gebrannte Creme mit Karamell
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28.01.2025
Lauch mit Vinaigrette
Rehpfeffer in Grossvenedigersosse, Jagdbeilage
Kohl mit Sahne
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01.02.2025
Cromesquis aus Gruyère AOP
Pot-au-feu (Gemüse, Kartoffeln, Rindfleisch), Sauce Gribiche (Ei, Essig, Kapern, Cornichons).
Mille-feuille Vanille und Waldfrüchte
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15.02.2025
Chicorée-Salat mit Walnusskernen und Gruyère AOP.
Hausgemachte Kalbsröllchen, Risotto und gegrilltes Gemüse.
Baba mit Rum
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22.02.2025
Effiloché von der Felchenbrust, Gemüsenems.
Knochenschinken mit Rotweinsauce, Kartoffelgratin, Bohnenduo
Apfelkuchen nach alter Art
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25.02.2025
Salat mit Löwenzahn, Croutons und Speck.
Lachssteak mit Zitrusfrüchten, Gemüsejulienne, Butterpatatina
Exotischer Kuchen mit Garnitur
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01.03.2025
Vitello tonnato
Perlhuhnfilet mit Steinpilzen,
Quinoa-Galette, gebratene Zucchini.
Pavlova mit Früchten der Saison
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